বানিয়ে ফেলুন মসলাদার রসুন-চিংড়ির আচার, কীভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

গরমের দিনে দুপুরে ভাত খাওয়ার শেষে আচার না হলে ঠিক জমে না। এমনি তো আমের সিজন শেষ পেট আমের আচার তো অনেক বাড়িতে থেকেই থাকে। তবে আম ছাড়া অন্যকিছু হলে কেমন হয়। তাই আজকের স্পেশাল রেসিপি রসুন চিংড়ির আচার। কীভাবে তৈরি করবেন? দেখে নিন সহজ রেসিপিটি--

রসুন-চিংড়ির আচার তৈরি করতে যা যা লাগবে - ১  কাপ রসুনের কোয়া, ১ কাপ চিংড়ি মাছ, ১/৪ কাপ সরিষার তেল, আট-দশটি শুকনো লঙ্কা, ১ চা চামচ কালোজিরা, ১ চা চামচ মেথি, হাফ  চা চামচ হলুদের গুঁড়ো,  স্বাদমতো লবণ।

রসুন-চিংড়ির আচার তৈরি করবেন যেভাবে - প্রথমে কড়াই এ তেল গরম করে নিন। এরপর চিংড়ি মাছ গুলি ভেজে তুলে রাখুন। তারপর বাকি পেলে একে একে  শুকনো লঙ্কা, কালোজিরা, মেথি দিয়ে দিন। এবার রসুন কোয়া থেঁতো করে দিন। এবং  হলুদ ও লবণ দিয়ে দিন। 

ভালো করে নাড়াচাড়া করুন। রসুন হয়ে এলে ভাজা চিংড়ি গুলো দিয়ে দিন। এরপর সামান্য জল দিন। পরিমাণমতো চিনি দিন। জল শুকিয়ে এলে নুন মিষ্টি দেখে  নামিয়ে নিন। তাহলেই রেডি রসুন-চিংড়ির আচার।