ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোলের স্পেশাল রেসিপি, কিভাবে বানাবেন? দেখে নিন পদ্ধতিটি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: ৪ পিস রুই মাছ, স্বাদ মতো নুন, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, ২ চা চামচ জিরার গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ, ১/২ চা চামচ কালোজিরা, ১ টা টমেটো, ১ টা আলু, ১/২ ফুলকপি, পরিমান মতন জল, ১ চা চামচ আদা বাটা, ৬-৮ চা চামচ তেল, ৩ চা চামচ কুচনো ধোনে পাতা, ১/২ চা চামচ চিনি নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রনালী: এই রেসিপিটা বানাতে যা যা লাগছে প্রথমে সমস্ত উপকরণ নিয়ে নিন। এবার কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করে মাছ গুলো নুন, হলুদ মাখিয়ে একটু লাল লাল ভাজা করে নিন। তারপর সেই তেল এর মধ্যে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে দিন এখন আলু আর কপি কেটে সেই তেলে দিয়ে ভাজা করে নিন একটু।

কপি, আর আলু ভাজা হোলে তারমধ্যে কুচনো টমেটো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন। তারপর তারমধ্যে নুন, হলুদ,লঙ্কার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা সব কিছু দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ মসলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন। তারপর অল্প করে জল দিয়ে ঢেকে দিন সব সেদ্ধ হবার জন্য ৭-৮ মিনিট।

তারপর প্রায় ৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন কপি আর আলু সেদ্ধ হয়ে গেছে কিনা। তারপর তারমধ্যে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিন। একটু সিদ্ধ করে নিন তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল। গরম গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করুন এবার।