আজকের স্পেশাল ফিস ওরলে রেসিপি, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: ভেটকি মাছের ফিলে - ৪টি, পেঁয়াজ বাটা - ২ টেবিলচামচ, রসুন বাটা - ১ চা চামচ, আদাবাটা - ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার - ১/৪ চামচ, তেল - ৬ টেবিল চাম, ময়দা - ২ টেবিল চামচ, ডিম - ১টি, কর্নফ্লাওয়ার - ২ টেবিলচামচ, নুন - ১/২ চা চামচ, ভিনিগার - ১ টেবিলচামচ নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে মাছের ফিলে গুলি ভাল করে পরিষ্কার করে কিচেন টাওয়ালের সাহায্যে শুকনো করে নিন। এতে আদা, রসুন, পেঁয়াজবাটা নুন ও ভিনিগার মাখিয়ে ম্যারিনেট করে একঘন্টা রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন। একটি পাত্রে ময়দা, নুন, কর্নফ্লাওয়ার ও বেকিং পাউডার ভাল করে মিশিয়ে নিন।

এতে একটা ডিম ফেটিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো জল মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। খেয়াল রাখবেন ব্যাটারটি যেন বেশি ঘন বা বেশি পাতলা না হয়। ম্যারিনেট করা মাছের ফিলেগুলি এই ব্যাটারে ডুবিয়ে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভাল করে ভেজে নিন। টমেটো ক্যাচআপ বা মেয়োনিজ ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।