বেগুনেও আছে ভরপুর গুনাগুন! জানেন এর উপকারীতাগুলি? জেনে নিন

বাঙালির ভাত, ডাল হোক কিংবা খিচুড়ি সাথে বেগুন ভাজা পেলে আলাদাই মজা। আবার মুড়ির সঙ্গে একটু বেগুনি হলেও মন্দ হয় না। রাতের দিকে একটু বেগুন পোড়াও চলতে পারে। আবার খাদ্যরসিকরা বেঙ্গন কা ভর্তা, ‘সরষে বেগুন’ও বেশ পছন্দ করেন। কিন্তু এর উপকারীতাগুলি সম্পর্কে অনেকেই অবগত নন। আসুন জেনে নেওয়া যাক-

বেগুনে ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস নামক একটি জিনিস থাকে যা আপনার মস্তিষ্কের বিকাশে অনেক সাহায্য করে। এর ফলে স্মৃতিশক্তি ভাল হয়। আবার মানসিক স্বাস্থ্যও অনেক ভাল হয়। সেই কারণেই কেউ কেউ বেগুনকে ‘ব্রেন ফুড’ বলে ডাকেন। 

শরীরের হাড় মজবুত করতে বেগুন খুবই উপকারী। অস্টিওপোরোসিসের মতো রোগের ক্ষেত্রে এই সবজি খুবই কার্যকরী। এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম উপস্থিত থেকে।

বেগুন ক্যানসার বিরুদ্ধে লড়তে সক্ষম। একে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ম্যাঙ্গানিজ থাকে। যা শরীরের কোনও সংক্রমণ রুখতে কাজে দেয়। শরীরকে ভিতর থেকে রোগ প্রতিরোধের শক্তি যোগান দেয়। 

এই সবজি অ্যানিমিয়া রোধেও সাহায্য করে। কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়। শরীরে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়াতেও সাহায্য করে বেগুন।