আজকের স্পেশাল রেসিপি মাছের ডিমের বড়া, কীভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

আমরা অনেকেই মাছ খেতে বেশী ভালো বাড়ি। বলা চলে বাঙালিদের অন্যতম প্রিয় খাদ্য হল মাছ। আর ওপর যদি মাছের ডিম পাওয়া যায় তাহলে তো আর কথায় নেই।  গরম ভাতের সাথে মাছের বড়া কিংবা মাছের ডিমের টক। আহা কি সুস্বাদু .. তবে আজ আপনাদের জন্য রইল মুখরোচক মাছের ডিমের বড়া এর রেসিপি-

মাছের ডিমের বড়া তৈরি করতে যা যা লাগবে- ২৫০ গ্রাম মাছের ডিম, ১ টা বড় পেঁয়াজ কুচি, ২ টেবিল চামচ চিঁড়ে,  ২ টেবিল চামচ বেসন, কাঁচা লঙ্কা কুচি - স্বাদমতো হলুদ, নুন ও চিনি। এবং ভাজার জন্য প্রয়োজন মত সর্ষের তেল। 

যে ভাবে তৈরি করবেন - প্রথমে মাছের ডিম ভালো করে ধুয়ে নিন। এবং চিঁড়ে ধুয়ে একটি পাত্রে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এবার একই পাত্রে মাছের ডিম টা নিন। এরপরে তাতে একে একে পেঁয়াজ কুচি, বেসন, ভেজানো চিঁড়ে, প্রয়োজন মতো  হলুদ, নুন ও  চিনি দিয়ে ভালো করে মিক্স করে নিন। 

এবার কড়াই এ তেল গরম করে গোল গোল বড়া আকারে মিক্স করা মাছের ডিম দিয়ে দিন। মিডিয়াম ফ্লেমে ভালো করে দুই পিট ভেজে নিন। আর ভাজা হয়ে নামিয়ে নিন। এবং গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।