সহজেই বানিয়ে ফেলুন সুজি আলুর এই স্পেশাল জলখাবার, রইল সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: সুজি, আলু, ময়দা, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, শুকনো লঙ্কা, রান্নার তেল, পরিমান মতো নুন নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে উনানে একটি কড়াই বসান। এবার গার মধ্যে তেল ছাড়া শুকনো খোলায় ভালো করে নেড়েচেড়ে শুকনো লঙ্কা ভেজে নিন।
এবার মিক্সিতে বা সিলে ভালো করে গুড়িয়ে নিন। এবার আলু ভালো করে ধুয়ে মাঝখান থেকে কেটে সিদ্ধ করে নিন। তারপর কড়াইতে পরিমানমত সুজি দিন। অল্প নেড়ে নিয়ে তাতে সামান্য জল দিন। সুজি সিদ্ধ হয়ে গেলে ও জল শুকিয়ে গেলে কড়াইতে এবার আলু সিদ্ধ দিয়ে দিন।
এবার দুটোকে ভালো করে নাড়তে থাকুন। তারপর গুঁড়িয়ে রাখা লঙ্কা, পিঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা কুচিটা দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিন।মিশ্রণটা একটু ঠান্ডা হলে তাতে ৪-৫ চামচ ময়দা ও পরিমান মতো নুন দিয়ে মেখে নিন।
একটু বড়ো সাইজের লেচি করুন। এগুলি দিয়ে ছোট ছোট করে বেলে নিন গোল গোল করে। তারপর খুব অল্প তেলে এপিঠ ওপিঠ করে ভেজে নিন। ব্যাস তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে মুখরোচক ও হেলদি সুজি আলুর এই জলখাবার।