আজকের স্পেশাল ঝাল ঝাল সী-ফুড স্যুপ রেসিপি, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: সি-ফিশ স্টক ৫ কাপ, চিংড়ি বড় সাইজের কয়েক টুকরা, সামুদ্রিক মাছ নিজের পছন্দমতো ২ টুকরা, স্কুইড পরিমাণমতো, বাঁধাকপি কুচি আধা কাপ, গাজর কুচি সিকি কাপ, টমেটো টুকরা করে নেওয়া ১টি, মাশরুম ৫-৬টি স্লাইস করা, লাল কাঁচা মরিচ ২–৩টি, আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ,
রসুন মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ, স্প্রিং অনিয়নকুচি সিকি কাপ, লাল মরিচগুঁড়া দেড় টেবিল চামচ, পাপরিকা ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ২ টেবিল চামচ, অয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, রাইস ভিনেগার ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো, সেদ্ধ নুডলস ২ কাপ অথবা পছন্দমতো, তেল ২ টেবিল চামচ নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে একটি বড় হাঁড়িতে তেল দিয়ে চিংড়ি সামান্য নেড়েচেড়ে তুলে নিতে হবে। ওই তেলেই রসুন ও আদাকুচি দিয়ে একটু ভেজে লাল মরিচগুঁড়া ও পাপরিকা দিন। নেড়েচেড়ে মাছের টুকরা দিয়ে একে একে গাজর, বাঁধাকপি, মাশরুম, টমেটো, স্প্রিং অনিয়নকুচি দিন।
এরপর একে একে সসগুলি যেমন সয়া সস, ওয়েস্টার সস ও ফিশ স্টক দিয়ে দিন। বলক এলে ভেজে রাখা চিংড়ি ও স্কুইড দিয়ে ৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নেবেন। এবার পছন্দমতো পাত্রে সেদ্ধ নুডলস দেবেন। এতে স্যুপ দিয়ে সাজিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন এই পদটি।