বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক নুডুলস পকোড়া, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: ১-২ কাপ ময়দা, ৩ টেবিলচামচ কর্নফ্লাওয়ার, মাঝারি এক বাটি সেদ্ধ করা নুডল্স, এক কাপ মাশরুম কুচনো (না দিলেও চলবে), ২ কাপ বাঁধাকপি কুচনো, আন্দাজ মতো কাঁচালঙ্কা কুচি, ৩ টেবিল চামচ আদা কুচনো, সামান্য ধনেপাতা কুচনো, স্বাদমতো নুন, আধ-চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, সাদা তেল প্রয়োজন মতো নয় নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: একটা পাত্রে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে সময় নিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে একে একে নুন, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচি, আদাকুচি, মাশরুম কুচনো, বাঁধাকপি কুচনো, ধনেপাতা সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এখন এই মিশ্রনে সেদ্ধ করে রাখা নুডল্সটা দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল গরম করে ব্যাটার থেকে বড়ার মতো করে বানিয়ে একে একে তেলে ছাড়ুন। এগুলি ডুবো তেলে কিছুক্ষণ ভাজুন। সোনালি রং ধরলে তুলে একটি ন্যাপকিনের উপর রাখতে পারেন। এতে পকোড়ার অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে। এখন টমেটো সস বা পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম-গরম পরিবেশন করুন মুখোরোচক নুডলস্ পকোড়া।