আজকের স্পেশাল রেসিপি মসলা মাশরুম অমলেট, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: মাশরুম কুঁচি- কয়েক চা চামচ, ডিম– ৩টি, পেঁয়াজ কুঁচি- ২ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুঁচি- ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুঁচি- ২ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, টমেটো কুঁচি- ২ চা চামচ, লবণ- স্বাদ অনুযায়ী, বাটার অথবা তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে একটি বড় পাত্রে ডিম ফাটিয়ে গুলে নিন তার মধ্যে তাতে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো, সামান্য জিরা গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুঁচি মিশিয়ে নিন।এবার উনান জ্বালিয়ে একটি প্যানে বাটার বা তেল গরম করতে দিন। ওভেনের আঁচ মাঝারী রাখবেন।তারপর এতে মাশরুম কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি ও কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে টমেটো কুঁচি দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে নিন। তারপর গোলানো ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ডিম ভাজির মতো করে পুরো প্যানে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন ও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১ মিনিট অপেক্ষা করুন। আঁচ অবশ্যই কমিয়ে রাখবেন। এরপর অমলেটটি সাবধানে উলটে দিন। দুইপাশ ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে আগুন নিভিয়ে দিন।