আজকের স্পেশাল রেসিপি ইলিশ কাবাব, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: গোটা একটি ইলিশ মাছ নিয়ে নেবেন। পেঁয়াজ কুচি, দুই টুকরা পাউরুটি, টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি, কাঁচামরিচের কুচি, ডিম ২টা, পরিমাণমতো লবণ নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুতপ্রণালী: রান্নার শুরুতে প্রথমেই ইলিশ মাছটি সেদ্ধ করে নিতে হবে। এমনভাবে জলে সেদ্ধ করতে হবে যেন জলও শুকিয়ে যায় এবং মাছটাও সেদ্ধ হয়। এরপর মাথা, লেজের অংশ ও পাখনা গুলো কেটে রাখতে হবে। এরপর মাছের পেটের ভেতরটা পরিষ্কার করে নিতে হবে। আর মাছের কাঁটা গুলো বেছে রাখতে হবে। এরপর পাউরুটির টুকরো, কাঁচা ডিম, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে মাছটিকে ভর্তা বানাতে হবে।

এরপর জল ভিজিয়ে নিয়ে সেই জল আবার নিংড়ে ফেলে দিতে হবে। এরপর টোস্ট বিস্কিটের গুঁড়া সেই মাখানো অংশে ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার একটু বাটার অয়েল একটি ট্রেতে মেখে নিতে হবে। এরপর মাখানো মাছের কিমা দিয়ে আবার মাছের আকৃতি তৈরি করা হবে। তারপর মাছের মাথা ও লেজটুকু যথাস্থানে বসিয়ে দিতে হবে। এরপর মাইক্রোওভেনে ২০ মিনিটের জন্য চড়িয়ে দেব। হয়ে যাবে ইলিশ কাবাব।