আজকের স্পেশাল রেসিপি নারকেলের লিচু মিষ্টান্ন, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি
বাড়িতে পুজোয় ব্যাবহারের জন্য বা নিজেরাই উপভোগ করতে পাবেন এই সুস্বাদু মিষ্টান্ন টি। আর যেতে হবেনা বাইরে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নারকেল দিয়ে এই স্পেশাল রেসিপি। রইল পদ্ধতি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ: নারকেল কোড়ানো বড়, কনডেনসড মিল্ক ১ কৌটা, পোস্তদানা ১ কাপ ও লবঙ্গ পরিমাণমতো নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে পোস্তদানা সমান দু’ভাগে ভাগ করে নিন। তারপর একটি ননস্টিক প্যানে পোস্তদানা নিয়ে তাতে লাল ও সবুজ ফুড কালার এক ফোঁটা করে দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। ৫-৭ মিনিট ভাজলেই সেগুলি মচমচে হয়ে যাবে। ওই লাল ও সবুজ একইভাবে ভেজে আলাদা আলাদা পাত্রে রাখুন। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে নারকেল ও কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে হবে অনবরত, যাতে পাত্রে লেগে না যায়।
১০-১৫ মিনিট নাড়ার পর নারকেলের দুধ শুকিয়ে আঁঠালো হয়ে যাবে, তখনই চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। হালকা ঠান্ডা হলেই গরম গরম নারকেল হাতে নিয়ে চেপে চেপে লিচুর আকৃতি দিতে হবে। ঠান্ডা হলে নারকেল জোড়া লাগবে না। সবগুলো লিচু বানানো হয়ে গেলে আগে থেকে ভেজে রাখা পোস্তদানার উপর মাখিয়ে নিন।
তারপর হাত দিয়ে চেপে চেপে ভালো ভাবে লিচুর গায়ে পোস্তদানা বসিয়ে দিতে হবে। এবার লিচুর উপরের দিকে একটি করে লবঙ্গ গেঁথে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার ও সুস্বাদু এই মিষ্টান্ন।