আজকের স্পেশাল রেসিপি নারকেল দিয়ে চিকেন, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: মুরগি ১ কেজি, নারকেল ১টি (ফালি করা), পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ, দারুচিনি-এলাচ ৪ টুকরা, তেজপাতা ২টি ও লবণ পরিমানমতো।
প্রস্তুত প্রনালী: মুরগি টুকরো করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, লবণ, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা দিয়ে ভাজুন। গরম মসলার গুঁড়া ছাড়া একে একে সব মসলা কষিয়ে নিন। এরপর নারকেলের ফালি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
এবার মাংস দিয়ে আবারও কিছু কষিয়ে নিন হালকা আঁচে। এরপর সামান্য জল দিতে হবে। ভালোভাবে মাংস কষানো হলে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে জল কমে গেলে ও তেল ওপরে উঠলে গরম মসলার গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর চুলার আঁচ বন্ধ করে নামিয়ে নিন মাংস।
ব্যাস তৈরি হয়ে গেলে জিভে জল আনা নারকেলের ফালি দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি। সাদা ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গেও দারুন মানিয়ে যায় মুরগির এই পদ।