বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক চিংড়ির চপ, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি
সন্ধ্যা বেলার হালকা স্ন্যাকস বা টিফিনের বাচ্চাদের দিতে, বানিয়ে ফেলুন পুষ্টিকর ও মুখরোচক চিংড়ির চপ। দেখে নিন সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি-
প্রয়োজনীয় উপকরণ: চিংড়ি মাছ, ১টি আলু সেদ্ধ, ১/২ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিরে, ধনে গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়ো, পরিমাণ মতো সর্ষের তেল, স্বাদমতো চিনি, ১ টা পিঁয়াজ কুচি, স্বাদমতো নুন, ১ কাপ চিংড়ি মাছ কিমা, বেসন, জোয়ান, সাদা তেল, ১টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো নিয়ে নিন্ম
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে চিংড়ি মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে নিন । এরপর সর্ষের তেল গরম করে ওর মধ্যে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ আলু, চিংড়ি কিমা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো নুন, চিনি, গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন। নামিয়ে তারপর ঠান্ডা করে নিন।
এবার ব্যাটার বানানোর জন্য বাটিতে বেসন, চালের গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন, জোয়ান জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে । এরপরে চিংড়ি মাছগুলোকে মাঝখানে রেখে আলুর মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । তারপর ব্যাটারে ডুবিয়ে গরম সাদা তেলে ভেজে নিতে হবে। কড়া করে ভেজে নিয়ে সস ও স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করুন গরম গরম চিংড়ির চপ।