বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে বাঁধাকপির পকোড়া, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: বাঁধাকপি- ২ কাপ, গাজর- ১টি, বেসন- ১ কাপ, চালের গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ, ডিম- ১টি, কাঁচা মরিচ- স্বাদমতো, লবণ- স্বাদমতো, ধনিয়াপাতা- স্বাদমতো, হলুদের গুঁড়া-১ চা চামচ, মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ নিয়ে নিন।

প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে বাঁধাকপি ধুয়ে কুচি করে কেটে নিন। এরপর ১ চা চামচ লবণ মেখে রেখে দিন তিরিশ মিনিট মতো। বাঁধাকপির ভেতর থেকে জল বের হয়ে এলে জল চিপে ফেলে দিন। এবার একটি গাজর কুচি ও ধনিয়া পাতা কুচি করে কেটে নিন। এরপর ডিমসহ বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন। প্রয়োজনে সামান্য জল দিয়ে মিশ্রণটি তৈরি করুন।

এবার ছোট ছোট করে পকোড়া তৈরি করে মাঝারি আঁচে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন। পকোড়াগুলো তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুতে রাখুন। এতে করে বাড়তি তেল শুষে নেবে। পছন্দের যেকোনো সস বা কাসুন্দি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাঁধাকপির পকোড়া।