বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক বারবিকিউ চিংড়ি, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ: বড় বা মিডিয়াম সাইজের চিংড়ি- হাফ কেজি, আদা বাটা- ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ, সয়া সস- ২ চা চামচ, বার-বি-কিউ সস- ২ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, তেল- ভাজার জন্য পরিমাণমতো নিয়ে নেবেন।
প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে ভালোভাবে চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে সব উপাদান দিয়ে ১/২ ঘন্টা মশলা মাখিয়ে রেখে দিন। এবার প্যানে পরিমাণ মত তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এক এক করে মেরিনেট করা চিংড়িগুলো দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম থাকবে। কাঁঠিতে গেঁথেও ভাজতে পারেন চাইলে।
চিংড়িগুলো ভাজা ভাজা হয়ে আসলে হালকা করে উপর দিয়ে বার-বি-কিউ সস দিয়ে একটু নেড়ে নিন। বার-বি-কিউ এর আসল স্বাদ পাওয়ার জন্য একটি ছোট বাটিতে জ্বলন্ত কয়লা রেখে একটু ঘি দিয়ে দিন। এবার ফ্রাই প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
এই সময় উনানের আঁচ একদম কম করে রাখবেন,এবং খেয়াল রাখবেন। কিছুক্ষণ পর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন গরম গরম বার বি কিউ চিংড়ি। ধনিয়া পাতা কুঁচি উপরে ছড়িয়ে দিতে পারেন, এবার সসের সাথে পরিবেশন করুন।