আজকের স্পেশাল রেসিপি আলু পিজ্জা, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি
বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন আলুর পিজ্জা। রইল সহজ পদ্ধতি দেখে নিন-
পিৎজা বেস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ: ১ কাপ আলু গ্রেট করা, ১-২ বড়ো চামচ কর্নফ্লাওয়ার, ১ ছোটো চামচ লেবুর রস, প্রয়োজনমতো তেল, নুন স্বাদমতো নিয়ে নেবেন।
টপিং–এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ: ১ বড়ো চামচ মিহি করে কাটা ক্যাপসিকাম, ১ বড়ো চামচ কুচোনো পেঁয়াজ, ১/২ কাপ গ্রেটেড চিজ, ১/৪ ছোটো চামচ অরিগ্যানো, ১/৪ ছোটো চামচ শুকনো লংকা খোলায় ভেজে গুঁড়ো করা।
প্রণালী: প্রথমে বেস এর সমস্ত উপকরণ ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষন রাখলে আলু থেকে বাড়তি জল বেরিয়ে যাবে তাহলেই বুঝবেন এবার বেস তৈরির জন্য উপযুক্ত। ছোটো ছোটো লুচির মতো তৈরি করে নিন সেই চটকানো আলু দিয়ে। এবার প্যানে তেল গরম করে দু-পিঠ ভালো ভাবে সেঁকে নিন।
যখনই হালকা রং ধরে যাবে তখন বুঝবেন বেস তৈরি। এবার বেস নামিয়ে উপর থেকে সমস্ত টপিং ছড়িয়ে দিন। ওই প্যানেই আরও একবার টপিং সমেত আলু বেস, ঢেকে কিছুক্ষন রান্না হতে দিন। চিজ গলা গলা হয়ে এলে নামিয়ে অরিগ্যানো আর শুকনো লংকাগুঁড়ো ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।