আজকের স্পেশাল ফুলকপি আলুর রেসিপি, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: ফুলকপি বড় টুকরা করা ১ টি, আলু টুকরা করা ৪ টি, তেল ১ টেবিল চামচ, সরিষা ১ চা চামচ, কারিপাতা ৫/৬ টি বা কারিপাতা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৪/৫ টি, পেঁয়াজ কুচি ১ টি, হলুদ ১/২ চা চামচ, হিং এক চিমটি, আস্ত জিরা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ধনে পাতা কুচি ১/২ কাপ, লবণ পরিমানমত নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রনালী: কড়াই তে তেল গরম করে হিং আর সরিষা ফোড়ন দিতে হবে , ঠিক ১ মিনিট পর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে কয়েক মিনিট। একটু লাল করে ভাজা হয়ে গেলে আলু আর ফুলকপি দিয়ে বাকি মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে।

ভালোভাবে ৩/৪ মিনিট কষানোর পর ১/২ কাপ গরম জল দিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে ভালোভাবে রান্না করতে হবে। যখন সব সবজি সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন ধনে পাতার কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এটি নান /রুটি /পরোটার সাথে খেতে পারেন।